揚げ物tips

一人暮らしの揚げ物、油の準備も片付けも面倒だからやらない、
という人、多くないですか？

♪オススメ方法を今日は紹介♪

まず、鍋ですけど、専用のフライ鍋などはいりません。
一人分、二人分程度なら、フライパンが便利です。
油の量も少なくてすむので、お金もかかりません！

フライパンなら普通に気軽に使えるから
精神的にも収納的にもラクですよね。


ただ、一つ↓こちら↓用意する物があります。　
　
油こしポットなんですけど、カートリッジタイプのがいい感じです。

ペーパーフィルターの多重層タイプは濾すのに時間がかかりすぎて
気軽に使う気なくなってしまうし、１枚の紙で濾すタイプは
あまり油がキレイになりません。

使い方はカンタン。
少な目の油でフライパンで揚げたら、油こしポットの網で
油きりをして、そこからお皿に移すだけ。
バットも要らないから洗い物も簡単です。



最後に油を濾して、フライパンをふき取って終了。
フライパンにも油がしっかりなじむから、普段の料理もラクになります。

そして、ココが最大のキモ！

この濾した油、普段の料理で使うんです！
ドレッシングのような、油の味が決め手になるようなのには
もちろん使いませんよ。炒め油として少しづつ使ってゆきます。

そうすると、滅多に揚げ物をしない人でも
１回の揚げ物で油を無駄にすることもなく、
油の処理にお金や時間をかけることもなく、
シンプルな野菜炒めとかお芋の炒め煮や焼きうどんにも
揚げ物したほかの素材の味が複雑に混ざって、深みが出る、
と、いいコトずくめ！

そして次回に揚げ物をする時には
減った分、新鮮な油を足してできるので、
過酸化脂質が増えすぎて有害な油を摂取することも防げます。

これ、本当におススメです！



ｐ.ｓ.このあげられてるもの、簡易ドーナツ。
　　　あげごろもの残りに手を加えて作ったもの。
　　　調理場でもパートさんの恒ちゃんがよく作ってくれて
　　　調理当番に入った生徒のごほうびになっています
　　　なんかめさめさ家庭的やね＾＾