真夏のキムチくん

八ヶ岳産のりっぱな白菜をたんまりいただいたのですが、
あいにくと学校の夏野菜もたくさん消費したい状況だったので、
献立を変更して料理に使うのではなく
えいやっとキムチにしてしまうことにしました。
冷蔵保存すればなんとかなるべ!
真夏のキムチくん
急だったのでありもんで即席ペーストを作成。
コチュジャン・にんにく・しょうが、
発酵風味を強めるためにナンプラーと米麹の甘酒をいれました。
塩漬けした白菜にペーストをつけて味見。
大変おいしゅうございます! 漬かるのたのしみ~♪
真夏のキムチくん


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