夕方管理・野菜

2007/06/11
農場

夕方管理・野菜
こちらはピチャト君の管理模様。
これからコンテナもって収穫へ。

野菜採りに行くっていうより、
なにかを狩りに行く系だな、こりゃ。

そもそもこの時間に農場へ行ったのは、
今、端境期で野菜が読めなくて、
野菜部と私との連係プレーが大変なのです。
で、変更伝票を持っていったところなのでした。


2週間後に採れる予定で献立に入れ込んでいた野菜が
急にだめになったり、終わってるはずがまだ採れたり、
計画通りに行きたい調理場サイドと
自然相手で計画通りに行かない野菜部とで
お互いがムリしすぎない接点を探すのが大変なのよねぇ。


現状はかなり掴んできたと思うので
愛農にぴったりのシステムを構築したいと思いつつ
日常に流されておりますぅ～。

しかぁ～し、ここにいると、
世間の農産物安定供給っぷりの裏に何があるのか
考えさせられてしまうのであります。
大変な世の中だのぉ・・・。


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Posted by 調理場のラオウ、はっち

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