あいのうレポート

バジルのペーストって？
どうして作りますか？
我家の立派なバジルは花の盛りに草と間違えた誰かさんに抜き取られ慌てて植え直した中の１株がなんとか生きながらえてささやかな葉っぱと香りを提供してくれいていますが、冬はやっぱ枯れてしまうのでしょうかねー。

＞あひるさま

　以前、2007年07月28日「ジェノベーゼソースもどき」というタイトルで記事をあげていました。作り方は書いていませんが見た目のご参考になれば。。。

　毎度のことで申し訳ないのですが、これまたテキトーーーーーーに作っております。バジルの葉・オリーブオイル・ニンニク・塩・松の実をフードプロセッサーかミルサーみたいなものでまとめてペースト状にします。世間ではここにパルメザンが入ります。私の場合はお値段の制約で松の実は胡桃へ、チーズはなしで作っております。塩を少しキツめに聞かせると美味しいです。

　パンに塗るだけでも美味しいですよ。茄子をいためるオイル代わりに使ったり、なんでもアリです（もちろんパスタは当たり前でオススメです！）

　バジルは紫蘇と一緒で一年草なので冬はもちません。でももうちょっとだけなら生葉いけそうですね。

お忙しい所有り難うございます。
７月にのっていたのに、、、憶えが悪くてすみません。早速試してみましょう。もう少しフレッシュで頑張ってもらって最後に試してみます。我家の茄子もそろそろ終ってきましたので最後にペーストで茄子を炒めてみましょうかねえ。いつも有り難うございます。ではでは食欲の秋です、ますますお元気で沢山のチャレンジメニューを教えて下さいね。