あいのうレポート

あららら、うちの豆板醤なんぞを素敵に使ってくださって、有難うございます。
で、私も作ってみたいのですが、赤みそ+ニンニク+五香粉+豆板醤を混ぜ混ぜすればいいのですか？
市販のはニンニクのみじん切りを揚げたようなのが入っていますが、はっちさんレシピのニンニクはどういう形状でしょう。

そういえば、この間まで我が家で専攻科していたかんちゃんも、うちに来たとき「食べラー」にはまっていましたっけ。
自家製では食べなそうだったので、農家としては恥ずかしいことですが、マーケットに行くたびにいろいろなメーカーのを買っていました。

いつも教えていただいてばかりですみませんが、ひ・み・つ　でなかったらお教えください。
（あー、もう、レシピでも散々お世話になりっぱなしで、本当に有難うございました）

＞にゃにゃ母さま

食べラー私も大好きなんですけど、自宅で自作したのは2回だけなので、まだよいレシピは持ってないんです。　こういうときは、cookpadで検索していろんなレシピを見るのが好きです。　いろんなのがあって面白いですよ！
このときのはゴマ油と菜種油半々くらいでみじん切りのニンニクとショウガをじっくり炒めて（油で煮る感じ）、みりん・赤みそ・山椒・塩・隠し味の量で五香粉、あと何入れたかしらん？　すっかり忘れました。　このあたりのものを香りとつやが出るまで煮て終了でした。
たぶん味噌と山椒を控えて、すこし砂糖やしょうゆを入れたら、市販の味に近いのでは？　世間のカリカリのもとはフライドオニオンの様です。
いやぁ、調理場ではいろいろ自作しますけど、そっちでやっちゃうと、極少量の自分用はついつい買ってしまうこともしばしば。なんでもチャレンジのにゃにゃ母さまには頭が下がります。